孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味的糕點，分外用、內(nèi)用兩大(dà)類，其特點是講究現吃(chī)現烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點主要用于進貢、饋贈、恩賞，內(nèi)用糕點分為(wèi)應時(shí)、常年、到門(mén)、宴席、節用五類，各類皆獨具特色。
孔府糕點雖然曆史悠久、味美色佳，但(dàn)是解放前，隻有(yǒu)皇帝、孔府主人(rén)和(hé)少(shǎo)數(shù)親朋們才能享用。而且不少(shǎo)品類也是失傳已久，孔酥生(shēng)品牌非常注重傳統技(jì)藝的人(rén)才培養。已恢複了部分品種的生(shēng)産，而且大(dà)膽創新使來(lái)曲阜旅遊的遊客都能品嘗到孔府糕點。